.

RESEP: Daigaku Imo / Japanese Sweet Potato


RESEP Daigaku Imo / Japanese Sweet Potato / ubi manis
Daigaku Imo 大学芋
 Daigaku Imo  大学 芋 secara harfiah berarti `Kentang Universitas`. Imo atau sweet potato atau ubi jalar kalau di Indonesia memang tumbuh subur di Jepang.  Daigaku Imo adalah salah satu jenis makanan olahan dari imo, kenapa disebut Daigaku Imo? Makanan ini telah populer sejak zaman dahulu dikalangan para mahasiswa, tidak hanya sebagai makanan penutup tapi juga sebagai camilan sehari-hari mereka. Bahkan, banyak mahasiswa zaman dahulu mencari uang tambahan dengan berjualan ubi yang digoreng manis ini, oleh karena itu namanya terkenal dengan sebutan Daigaku Imo!

 Yuk bikin sendiri Daigaku Imo dirumah, bahan dan cara membuatnya mudah sekali looh!

Resep dalam bahasa Indonesia & inggris.
Recipe on bahasa Indonesia & english.



** DAIGAKU IMO / JAPANESE SWEET POTATO**

Bahan-bahan:
-500 gram Japanese Sweet Potato / Ubi Jalar 
-100 gram 
-Biji wijen hitam/putih secukupnya
-Minyak untuk menggoreng

Cara memasak Daigaku Imo:
1. Kupas kulit ubi jalar lalu potong memanjang (seukuran jari) atau potong sesuai selera anda, akan tetapi semakin tebal potongannya, maka akan semakin lama waktu yang diperlukan untuk menggoreng. 
2. Cuci, lalu rendam di dalam air selama 10 menit. Setelah itu buang airnya dan tiriskan terlebih dahulu hingga kering.
3. Masukkan potongan ubi ke dalam pan, masukkan minyak hingga merendam 7/8 potongan (minyaknya tidak perlu banyak-banyak, jangan sampai ubi terendam semua). 
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu goreng potongan ubi hingga melunak tapi jangan sampai berubah warna menjadi cokelat / terlalu matang (aduk-aduk potongan ubi ketika menggoreng agar matangnya merata)
5. Ketika ubi sudah matang, kecilkan api kompor. Masukkan gula ke dalam pan lalu aduk-aduk hingga gula larut sempurna, diamkan hingga menjadi karamel sambil sesekali di aduk menggunakan spatula agar gulanya tidak ada yang gosong.
6. Saat warna larutan gulanya sudah berubah menjadi kecokelatan/karamel, matikan api kompor. Angkat potongan ubi dari pan, pindahkan ke piring, taburkan wijen hitam/putih sesuai selera. 
7. Daigaku Imo siap disajikan!



~~RECIPE ON ENGLISH~~

Daigaku Imo 大学 芋 literally means `University Potato`. Imo, or sweet potato thrives in Japan. Daigaku Imo is one of processed foods from imo, why called Daigaku Imo? These foods have been popular since long times ago among the college student, not only as a dessert but also as their daily snack. In fact, long times ago many college student are looking for extra money by selling this fried sweet potato, therefore its name known as Daigaku Imo!

Ingredients: 
-500 Grams of Japanese Sweet Potato / Sweet Potato 
-100 grams 
-Black/white sesame sesame
- Oil for frying 

How to cook Daigaku Imo:
1. Peel off the sweet potato skin and cut lengthwise (about the size of a finger) or cut according to your taste, but the thicker the cut, the more long does it take to fry. 
2. Wash and then soak in water for 10 minutes. After that, discard the water and drain it until dry first. 
3. Enter the sweet potato pieces into the pan, add the oil until 80% sweet potato covered with oil (does not need a lot of oil). 
4. Heat oil using medium heat, then fry the potato pieces until softened but not change color to brown / too ripe (stir when frying so that the sweet potato ripening evenly). 
5. When the potatoes have cooked, reduce the heat stove. Enter the sugar into the pan and stir until the sugar completely dissolved, let stand to be caramel with occasional stirring using a spatula. 
6. When the sugar has changed color to brown / become a caramel, turn off the stove fire. Take sweet potato out from oil and transfer to a cooking bowl, sprinkle with black or white sesame. 
7. Daigaku Imo ready to be served!


(^_~)* HAPPY COOKING..!! 
Suka dengan resep saya? Jangan lupa klik LIKE dan SHARE yach,,Terima Kasih!   

0 comments:

Post a Comment

(^_^) Thanks for reading..
Bila ada pertanyaan, silahkan tinggalkan komentarnya. I will try to reply as soon as possible. NO SPAM !! Semua komen spam & spam link yg tidak berhubungan dengan postingan akan di hapus! (^_^) Arigatou ne