.

Resep Kiriman: Kaki Naga

resep nugget kaki naga
Sumber foto: Kiriman Bunda Puji Rahayu W

 Resep Kiriman kali ini berupa menu olahan ikan dari Bunda Puji Rahayu W, namanya pun unik sekali: KAKI NAGA

 Bunda Puji juga memiliki blog makanan loh, kalian bisa melihat resep2 makanan lainnya dari Bunda Puji disini. Yuk sekarang kita cek resep & cara membuat Kaki Naga dibawah ini..


**KAKI NAGA**

Bahan-bahan:
-250 gr fillet ikan tengiri, haluskan
-500 gr tepung sagu 
-50 gr tepung panir halus 
-100 ml putih telur 
-2 siung bawang putih, haluskan
-1 sdt gula pasir 
-1,5 sdt garam
-1/2 sdt merica bubuk 
-1/4 sdt pala bubuk 
-1/2 sdt minyak wijen 
-1 sdm munjung udang rebon yang sudah disangrai dan di haluskan

Bahan Pelapis:
-putih telur
-tepung panir kasar


Cara Membuat:

1. Masukkan ikan tengiri, bawang putih halus, udang rebon dan bumbu yang lain kedalam chopper dan giling sampai tercampur rata. Masukkan putih telur. Giling lagi. Pindahkan dalam wadah lain.
2. Masukkan tepung panir dan tepung sagu. Aduk rata saja, jangan diuleni, nanti keras hasilnya . Tambahkan 50ml air es.
3. Tes rasa dengan cara goreng sedikit adonan. Dirasa sudah pas, lilitkan dan bulatkan pada stik bambu.
Oia, biar tidak lengket, beri sedikit minyak pada telapak tangan. Dan biar lebih mudah melilitkan pada stik bambu, buat bulatan-bulatan dan lonjongkan, baru tusuk dengan stik bambu dan rapikan. Dengan cara seperti ini menurut saya lebih mudah dan lebih cepat.
4. Celupkan ke putih telur dan gulingkan ke tepung panir kasar. Lakukan sampai habis.
5. Jika ingin dikonsumsi langsung, bisa langsung di goreng dengan minyak yang banyak, jd tercelup semuanya, api kecil saja ya.. biar matang sampai dalam. Tapi kalau pengen lebih awet bisa dikukus dulu sekitar 10-20menit. Dinginkan, masukkan dalam wadah tertutup dan masukkan kedalam freezer.  
6. Panaskan minyak, goreng Kaki Naga hingga berwarna kuning keemasan. Kaki Naga siap disantap bersama sambal kesukaan anda.

#NOTES#
-Setelah disimpan kedalam freezer, Kaki Naga bisa digoreng sesuai kebutuhan anda kapanpun anda mau. Bila telah disimpan lama di freezer, Kaki Naga bisa di kukus terlebih dahulu. Cara mengukusnya, stiknya dimasukkan pada lubang sarangan dandang, dalam posisi berdiri. Agar bentuknya tetap bagus, tidak penyok tertindih-tindih. Setelah di kukus sebentar baru di goreng & siap disajikan.


(^_~)* HAPPY COOKING
Suka dengan resep ini? Jangan lupa klik LIKE & SHARE yach...Terima Kasih!!!

0 comments:

Post a Comment

(^_^) Thanks for reading..
Bila ada pertanyaan, silahkan tinggalkan komentarnya. I will try to reply as soon as possible. NO SPAM !! Semua komen spam & spam link yg tidak berhubungan dengan postingan akan di hapus! (^_^) Arigatou ne